导读：做水煮虾，千万不要直接下锅煮，这样做，虾肉鲜嫩无腥味，还好剥！
平时人们都会走亲戚，在这家在那家吃，免不了自家要请客吃饭，从一桌菜就能看出来主家会不会做菜，要是做了一桌子菜，弄得别人都不好下筷，散席了菜还是满满的，那可真是尴尬了。我身边就有这样的人，有一个亲戚每年招待客人，别人都不愿意去，但碍于面子还是去了，走的时候桌子上的菜几乎没动，因为这菜一眼看上去就没多大食欲，吃起来要么太淡，要么太咸，要么发黑，要么太白，肉菜还有腥味，这样的一桌菜简直没法吃。
为了避免尴尬，在平时的日子里就应该锻炼厨艺，不说每道菜学得像大厨一样，最起码要有几个拿手菜，吃起来味道适中，看起来精致，口感好，家里做菜时，我们要学会一些小技巧，等到做菜的时候，只要回忆一下这些技巧，做起来也就简单了，而且这样做出来味道口感准没错。今天给大家分享一下水煮虾的做法，看似简单的白水煮虾，其实也有讲究。
做水煮虾时，千万不要直接下锅煮，这样做，虾肉鲜嫩无腥味，还好剥！今天给大家分享水煮虾的技巧，感兴趣的朋友要赶紧学起来，学会后，做盘水煮虾，人人吃了都夸好。如果不懂技巧，一味蛮做，虾肉就会又硬又老，还有腥味，也白白浪费这么好的虾了。
将大虾洗净后，摘掉虾须，然后取一个牙签，将大虾的虾线挑去，有些朋友从来不挑虾线，这么做是不对的，看着烹饪前麻烦，其实挑去虾线后也就去掉了一部分腥味，还有吃的时候也会方便很多，更加有食欲。
处理好大虾后再清洗一遍，但接下来一定不要直接下锅煮，我们应该这样做，锅中加入适量清水，加入生姜片、料酒、食盐，开大火烧开，等煮开后，再放入大虾，一定不要冷水放，水量没过大虾就可以了。
煮虾的时候持续大火，等到大虾变得弯曲，并且颜色发红时，就可以捞出大虾了，捞出后并不是摆盘，要放在冰水中冰一下，过凉以后的大虾吃起来，虾肉会更加Q弹好吃，还很好剥壳。
最后，用大虾来一个精美的摆盘，放上一个调好的姜汁，就可以上桌了，做的过程很简单，但其中的技巧很多，如果做错了，那就失败了，千万别直接下锅煮，要等水开后下锅，煮好后，要过凉水，这样做，虾肉鲜嫩无腥味，还好剥，真的很好吃。
我们的生活越来越好了，经常可以吃到大虾，那么一次如果多买点的话，要怎么保存呢？如果保存不好，虾肉就难吃了，毕竟虾还是新鲜的好吃。将大虾清洗干净，饮料瓶子清洗干净，接着将大虾放在饮料瓶中，装满后加入清水，盖紧盖子放在冰箱冷冻，这么保存起来很方便，虾也会很新鲜，解冻的时候，也要用正确的方法，瓶子剪开后，放在清水里浸泡，大虾就和新鲜的无二。
这些都是生活中的小技巧，有了这些小技巧，我们就可以把食物做得更好了，厨艺慢慢变得精湛，不知道你都记住了吗？
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