1、凉拌京彩
凉拌京彩的做法：首要把京彩煮一下，去除异味，切的时分也好成型，煮好之后一个京彩切成四瓣摆在盘中，中心加上彩椒粒，蒜末，葱花，再加上生抽，香醋，香油，盐，拌和均匀甘旨即成
2、凉拌黄花菜
凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首要一定要处理一下，因为里边含的有秋水仙碱，去除这个秋水仙碱的方法便是把花瓣掰开，把里边的花芯摘掉，再放入开水锅中，加一勺盐一勺油，焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出控干水分，放在盆中备用，另取一个碗中，碗中放蒜末，米椒粒，用热油浇在上面，激起出调料的香味，加上生抽，香醋，香油，白糖，盐，和黄花菜拌和均匀，甘旨即成
3、凉拌腐竹
凉拌腐竹的做法：腐竹首要用温水泡一下，泡到里边没有硬心，放在开水锅中焯水，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加一把薄荷叶，一个彩椒丝，再加一勺粗的辣椒面，一勺细辣椒面，白芝麻，蒜末，葱花，用热油浇在资料上面，接着再加生抽，香醋，姜汁，白糖，鸡精，香油，拌和均匀，甘旨即成
4、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮的做法：一斤的豆腐皮切成细丝，放在开水锅中，加一勺盐，焯水一分钟去除豆腥味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，放在盆中加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，香醋，生抽，蒜泥，辣椒油，香油，拌和均匀，甘旨即成
5、凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法：把苦瓜对半切开，把里边的瓤挖出来，再切成薄片，放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水一分钟，去除一下苦味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加蒜泥，米椒粒，盐，香油，白糖，香醋，拌和均匀，甘旨即成
6、凉拌豆角
凉拌豆角的做法：豆角先不要切，洗净后放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水至断生，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，切成均匀的小段放在盆中，加蒜末，米椒粒，芝麻，用热油泼上面，激起出香味之后，接着再加少许的盐，白糖，生抽，香醋，拌和均匀，甘旨即成
7、凉拌马铃薯片
凉拌马铃薯片的做法：2个马铃薯削去外皮之后，持续用剥皮刀削成薄片，放在水中清洗掉上面的淀粉，再放在开水锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，加上蒜末，芝麻，葱花，用热的花椒油浇在上面，接着加生抽， 香醋，姜汁，白糖，盐，麻辣鲜，薄荷叶，拌和均匀，甘旨即成
8、凉拌包菜
凉拌包菜的做法：包菜撕成小块，木耳泡发撕成小块，胡萝卜切成小块，铺开水锅中焯水，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，3个鸡蛋煎成鸡蛋皮，切成小块放在里边，接着加蒜泥，辣椒油，生抽，香醋，姜汁，香油，白糖，盐，拌和均匀，甘旨即成
9、凉拌蒜苔粉丝
凉拌蒜苔粉丝的做法：蒜苔先放在开水锅中焯水30秒，放在凉白开冰一分钟，捞出撕成细丝，粉丝放在开水里煮一下，捞出放在凉白开冰一下，再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，加辣椒油，蒜泥，生抽，香醋，白糖，盐，拌和均匀，甘旨即成
10、凉拌海带
凉拌海带的做法：把海带切成细丝，放在开水锅中，加一勺醋，加醋可以去除腥味，还能使海带熟的快，煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，蒜末，葱花，辣椒面，用热油浇在上面，接着加生抽，香醋，盐，白糖，姜汁，拌和均匀，甘旨即成
11、凉拌洋葱
凉拌洋葱的做法：凉拌洋葱，咱们当地也叫山君菜，首要洋葱切成细丝之后，放在凉白开冰一下，去除洋葱中的辛辣味，几分钟后捞出沥干水分放在盆中，加一把荆芥，一个彩椒丝，盐，白糖，香醋，香油，拌和均匀，甘旨即成
12、凉拌芹菜
凉拌芹菜的做法：凉拌芹菜最好挑选这宽一点的芹菜，把芹菜斜着打花刀，切成均匀的段，彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，拌和均匀，甘旨即成
13、凉拌莴笋
凉拌莴笋的做法：莴笋先剥皮外皮，切成细丝，一个彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，麻辣鲜，拌和均匀，甘旨即成
14、凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇的做法：杏鲍菇先放在锅里蒸熟，再撕成细丝，加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，生抽，香醋，香油，蒜泥，熟芝麻，拌和均匀，甘旨即成
15、苦菊切掉根部，鸡蛋皮切成条，木耳泡发后，焯水至断生，放在凉白开冰一下，一个彩椒丝，都放在盆中加一勺蒜末，用热油浇在蒜末上激起出香味，接着加盐，香醋，生抽，白糖，一把花生米，拌和均匀，甘旨即成
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