从刚开始接触葡萄酒,到成为老司机,你都发生了什么改变?以下这几件事,看看你是否都深有同感。
1.拿起酒杯不再不停摇杯了
摇杯是葡萄酒品鉴中的一个常见动作,目的是为了让酒液与空气充分接触,达到加速醒酒的作用,让酒中的香气分子快速释放出来。
或许你最初不懂为什么要摇杯,就是习惯拿着酒杯摇晃,还时不时观察酒杯上的挂杯。但时间一长,你开始明白,过度摇杯会让葡萄酒进入氧化状态,香气也会全部散发。因此,摇杯时间要根据不同的葡萄酒而定。
2.不再说所有葡萄酒都是一个味儿了
第一次接触葡萄酒的你,一定有一个疑问:为什么所有的葡萄酒都是一个味儿?
但当你喝了足够多的酒,你会发现不同葡萄品种,不同国家,不同产区……它们之间的味道简直有着天壤之别。
像卡门A139干红葡萄酒带有甜甜的黑加仑、李子、黑樱桃以及雪松气息;西班牙得富则是草莓、樱桃、红醋栗等浓郁而清新的果香;王子桃红是白色果肉和花香的结合;甘特冰酒则是蜜糖以及新鲜凤梨、桃、柑橘的混合。不同的酒都能带给你不同的味觉体验。
3.不再把所有红葡萄酒都醒酒
很多人都认为红葡萄酒一定要醒酒,但当你有了一定的品酒经验后,你就会明白醒酒是为了让葡萄酒内的香气分子尽快苏醒过来,让葡萄酒提前进入适饮状态。
对于那些本身就处于适饮期,一开瓶就香气浓郁的葡萄酒来说,醒酒只会加速它的氧化,不利于葡萄酒的品质。
4. 开始注重餐酒搭配
最初,你或许只将葡萄酒当作餐桌上的一个点缀,有它很好,没它也无所谓。不过当你喝酒时间越来越长,你会越明白餐酒搭配的重要性,并开始为每一道菜肴搭配葡萄酒。
新鲜易饮的葡萄酒可以用来搭配清淡的菜肴,浓郁饱满的葡萄酒搭配硬菜更合适。它不再是餐桌上炫耀的工具,而是确确实实地为你的餐食增色。
5. 不再盲目迷信老酒了
当你喝酒时间长了,便不再那么迷信所谓的老酒和年份。你开始明白,每款酒都有自己的适饮期,葡萄酒在适应期的表现是最佳的,并不是像传闻中说的那样“年份越老越好”。
你开始欣赏不同葡萄酒的特色。年轻型葡萄酒的新鲜爽口,陈年型葡萄酒的深沉复杂……它们都有自己的特色,你都喜欢。
6.睡眠质量越来越好
许多饱受失眠困扰的人会选择褪黑素来促进睡眠,调节生物钟,而葡萄和酿酒酵母都可以产生这种神奇的物质,一杯葡萄酒中含有60-120纳克的褪黑素,能有效帮助人提升睡眠质量。
更重要的是,很多人爱上葡萄酒后都会追求更健康的生活方式,长此以往,睡眠质量当然越来越好。
7. 送人礼物永远是葡萄酒
当你喜欢上葡萄酒后,送礼的时候便不再纠结,从酒柜中挑一瓶好酒就可以了。
相较于其它礼物,葡萄酒分量适中,时尚新颖,既有健康的寓意,又代表了一种生活方式,老女老少都适宜。
8. 不再把葡萄酒当作装X的工具
和最初入门葡萄酒时不同,当你喝酒时间长了,你越来越不喜欢在朋友圈晒酒了。
在你看来,它早已成为了你生活中的一部分,它的存在是为了给你带来快乐,而并不是靠晒酒来显摆什么。
9. 葡萄酒彻底改变了你的生活
葡萄酒是一种饮品,同样也代表了一种生活方式。喝葡萄酒时间长了,你的心态变得越来越年轻。你开始懂得照顾自己,你开始拥有一个健康的生活态度,不再把时间浪费在无意义的事情上,并学着提升自己。
葡萄酒点燃了你对这个世界的热情,让你开始明白,生活中有太多有趣的事等待你去发掘,并把未来日子过得越来越有趣。
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