种菜对现代都市人来说似乎是一件很遥远的事。但是你知道吗？其实建一个阳台菜园并不是一件很费力的事情，更重要的是，想吃什么，随时都有最新先的吃！生活品质蹭蹭提高不是梦，所长手把手教你建小菜园
自己种菜，我需要准备什么？
种植空间
想种好菜，首先要有地方，如果你家有院子就好说，按照蔬菜的种植方法缩小生产规模就可以，接下来我们要说的重点是是住在钢筋水泥森林中要怎么利用小空间种菜。
大多数农作物都需要充足的光照，因为植物生长所需要的有机营养物质是通过光合作用来制造的，所以种在阳台上比较好，首选当然是朝南的阳台，东西向其次，就算是家里阳台全都朝北采光不好也没关系，可以用来培育蒜黄、韭黄之类的蔬菜。
图 cyw51.com
阳台是开放或者封闭的都可以，开放阳台的优点是通风好、植物能够直接接触阳光，缺点是蔬菜容易被汽车尾气等污染；封闭阳台空气污染相对比较少，但是玻璃窗会阻隔紫外线，对一些植物的发育可能会有不良影响。
选择容器
选好蔬菜们的住址后就可以进行种植的准备工作了，和花草差不多，蔬菜们也需要容器、基质和肥料。容器方面可以选择合适的尺寸的花盆，因为是在楼房使用所以不能太大太重，材质的话瓦盆陶盆透气性好，缺点是太重；塑料盆轻便但和瓦盆相比透气性略差，瓷盆之类装饰用的花盆不是很推荐用，以个人经验来看，选择好质量的塑料盆就足够了。
图 zhuangshangyin.com
值得一提的是泡沫塑料箱，它下面打个眼作为花盆使用其实很不错，不光轻便而且还能够给植物提供微量的钙元素，但是在长时间日照之后会因为紫外线而老化变脆，所以每年最好更换一次。
选择基质
基质方面要多说两句，很多人可能会想不就是土嘛，下楼去草坪树坑里随便挖点就行了，抛开破坏公物的问题不说，直接去外面挖来的土其实并不适合家庭种菜使用。
自然环境中的土最大的问题有两个，一是全国各地的土质不同，很多城市里的土并不是很适合蔬菜们的生长，二是城市土壤中的重金属污染物和农药残留可能会超标，还会有一些病原生物，不管是对蔬菜还是对我们自己的健康都是不利的。
图 huabaike.com
那么选择什么样的基质好呢？推荐网购草炭或椰糠作为基质主体，再掺入珍珠岩或者水浸泡过的碎煤渣等排水基质，具体比例可以根据蔬菜种类进行调整，一般草炭占五到七成左右比较合适。记得选择包邮的店哦~否则按重量收快递费的话可是要花上不少钱呢。草炭的pH偏酸，如果需要调整土壤，熟石灰可以让土壤pH升高，硫磺粉或者含腐殖酸的肥料则可以降低土壤pH。
如何施肥
下面就说到肥料了，提到自己种菜你首先会想到什么？“无农药无化肥纯天然”恐怕是很多人会脱口而出的一串词，但实际上如果没有农药和化肥，很多蔬菜都无法成长得很好，尤其是在阳台这种不太自然的环境里。
所以我们追求的并不是无农药无化肥而是对农药和肥料的可控，如果真的遇到病虫害，该用药还是要用，只不过我们可以选择低毒的药物，并且可以严格遵守使用规程，在收获期前规定时间内不用药。
图 daliulian.com
而肥料是给植物提供生长所需的矿质元素的，草炭和珍珠岩本身肥力很低，所以需要人工施肥，在肥料选择方面，我们推荐的是园艺用成品有机肥和无机化肥，有机肥可以作为底肥在种植前施足，在植物生长过程中根据具体情况施用颗粒缓释肥或者速效化肥。
如果不是特别有经验的话，在楼房种菜不推荐自制有机肥，并不是因为它肥效不好，而是在堆肥过程中很可能会发出异味或者孳生小虫，影响室内的干净整洁，如果腐熟不充分就施用还会放热伤害到植物的根系，同理也请不要把鸡蛋壳茶叶根之类的有机垃圾放到菜盆里。
图 fooding.com.tw
当你已经准备好了容器、基质和肥料以后就可以开始选择蔬菜的种类了，理论上所有的蔬菜都可以在室内种植，但是为了让种菜的体验更美好，我们还是应该尽量选择有下面这几个特点的蔬菜来种。
一切就绪，种点啥好呢？
先来看看总原则：
一.体型不能过高、占据空间不能过大，像各种葫芦科的瓜类就不太适合小空间种植，大白萝卜这样需要很深土壤的也不适合。
二.栽培难度不能太高，蔬菜可不是养活了就行，有些蔬菜在大田以外生长不好，还有些在种植时间上有严格要求，这些都不太适合家里种。
三.产量不能太小，最好能在一段时间里持续收获，毕竟种菜是要拿来吃的，试想一下马特·达蒙在火星辛苦半年以后只收获三枚小土豆会是什么心情？
过去的伟人曾经说过：“清明前后，种瓜点豆”，现在虽然距离清明假期已经一个多月了，不过依然有不少蔬菜还来得及在阳台种植，下面我们来介绍几种。
韭菜
皮实好养的韭菜可以说是最适合阳台种植的蔬菜了，由于它的新叶生长是靠地下鳞茎中的居间分生组织，把地上部分割下来吃掉以后过个把月又能长出来一茬，也因此，在农业生产上韭菜的鳞茎会长时间地生活于土中，感染土壤害虫的概率高，一旦感染就需要施用农药，所以市面上买的韭菜有农药残留的可能性就比别的蔬菜要大，自己种植就可以很好地避免过量用药。
图 6789123.com
种韭菜可以选用种子或者鳞茎，种子用润湿的纸巾催芽，当看到种子露白以后就可以种在盆里了，新韭菜叶子很细，浇水时注意不要冲倒，盆栽的韭菜第一年产量很小，在生长期需要收割几次刺激生长。
润湿的纸巾可以用来给蔬菜种子催芽
如果等不及实生苗长大，可以直接栽种韭菜鳞茎，鳞茎要全部埋在土下，因为来年的新鳞茎位置会比老鳞茎靠上，埋太浅的话到时就会蹿出土面了。韭菜喜欢肥沃的土壤，定植前的底肥要足，生长期也要时常追肥。浇水不要过频，否则鳞茎很容易烂掉。
韭菜的很多同宗亲戚也可以用类似的方法来种，比如大蒜、小葱、藠头等等，除了用来吃，它们的伞形花序也挺有观赏价值的。
一个大花盆的韭菜收割一次刚好能炒这么一盘韭菜猪肝 图 photozou.jp
辣椒
果实类的蔬菜因为需要有效授粉，很多在阳台环境产量都不高，但辣椒却是个例外，几粒种子埋下去，过几个月就能收获不少辣椒，播种时间也很宽松，春夏季甚至初秋都可以。辣椒的优点还有一个是“所见即所得”，喜欢吃什么品种的辣椒，就去把它成熟的果实掰开，取出来种子播种，都不需要特地去购买种子了。
播种时候可以直接选择一个比较大的盆，种子萌发后进行间苗，每周把长势弱的小苗摘掉，最后剩下几株最健壮的植株养大。辣椒喜欢强光照，尽可能把它放在阳光充足的地方，也不要浇水过多，否则容易落花减产。辣椒的病虫害不多，就是夏天容易生蚜虫，选择护花神之类的低毒杀虫剂喷喷就好了。
辣椒幼苗长到这种程度就要开始间苗了
自家种的朝天椒做辣椒油用很不错图zigo.net
豌豆
种豌豆干啥？打僵尸吗？那是不是还要再种一排向日葵呢？当然不是的，豌豆全株可以吃的地方很多，作为蔬菜我们主要吃的还是它的幼苗和嫩叶。
豌豆有很多品种，不过嫩叶都能吃，如果不想找专门的菜用品种，直接去市场买豌豆粒也可以。买回来的豌豆放在浅水中浸泡一天，露白以后种下，密度可以大些，施肥以氮肥为主，保持土壤湿润但不要积水，等发芽长大后就可以摘取嫩稍吃了。另外，豌豆也可以水培，比盆栽占用的空间还要更小些。
图 xuite.com
如果想把豌豆养大，需要给它安放用来攀爬的支持物，过几个月就会开出粉红色的花，豌豆是自花授粉的植物，不必人工传粉就能结果，幼嫩的果实也可以摘来吃。当然，你也可以找不同相对性状的豌豆品种，像孟德尔一样做一做杂交实验。
清炒豌豆苗图helenasiankitchen.weebly.com
紫苏
紫苏在我国很多地区都有种植，但算不上大众的蔬菜，很多人大概是在日本或者韩国的餐馆里第一次吃到它。紫苏其实是很适合阳台种植的，种子既可以去专业店铺购买，也可以去花鸟市场买喂鸟用的苏子，没错，紫苏的种子也可以吃，还能用来榨油呢。
紫苏播种以后生长很快，在生长到50厘米以上后摘去顶芽可以去掉顶端优势，既能不让它长得太高大又能使侧芽生长，增加叶子的产量。夏季是紫苏的花期，开花会消耗养分影响叶片生长，如果想一直吃吃吃，可以摘掉一些花序，不过紫苏的幼嫩花序也是可以吃的，日文叫做花穗紫苏，经常和紫苏叶一起出现在高级刺身盘子里。
图 mealandfun.com
紫苏对环境要求不严，强光下生长固然好，弱一些也没有太大影响，叶片多了以后水分蒸腾量很大，要注意保证水分的供给防止干死。由于紫苏的特殊气味，大多数昆虫不喜欢取食，偶尔会有白粉虱为害，平时多观察叶片背面，如果有跳动的白色小虫就该喷药了。
紫苏叶配烤肉 图 savvik123.pixnet.net
陪伴刺身出现的紫苏叶和花序 图 h3.dion.ne.jp
所长说
所长温馨提示：1购买种子的时候要注意保质期，过期的种子萌发率会降低；2浇水时候一般都要见干见湿，盆土表面干了再浇水，每次浇水都要浇透直到花盆底下流出来水；3施肥的时候要薄肥勤施，高浓度的肥料会“烧死”植物。
题图 dukesmeats.com
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