盆栽大葱——我心中的景
范景来∥北京
居住在楼房，几乎每个家庭都会养一些花卉，一来美化环境，装点生活；再者是用来观赏，增加乐趣。对于养花，我既没有经验，也没有什么特殊的嗜好，唯一偏爱的，却是——盆栽大葱。特别是在冬季，阳台上栽上一盆大葱，不仅是一道风景，欣赏它的绿，也可用来美食，调剂生活，其中的乐趣，更是妙不可言，真的是一举多得。
去年冬天，我栽了一盆大葱。葱苗，是自己开垦的地里栽种的葱，因为地里缺肥，大葱长得有些瘦小。秋天收获以后，我便把它们放在了阴面的凉台，经过一段时间以后，大葱有些干枯，但内在的生命力一点也没减弱，仿佛在积蓄力量，等待生长的时机。于是，我便把它们移栽到了盆里。
葱盆儿，是之前妻子买花时腾出来的，盆很大，也很漂亮，紫红色的，外面还有花色图案。之前的花已经开败，空闲下来的盆，正好用来栽葱。土，是我从龙山上取回来的，都是尚好的腐殖土，肥力自不必说。特意选择龙山上的土，自然是借用它的寓意，讨个好运头。栽种的时间需在腊月之前，因为房间有腊月不栽葱的说辞。个中的原因是，腊月栽葱，一年空，当然，这只不过是一个传说而已，并没有任何道理而言，但即便如此，还是要选择避开为好。所以，每年我都是在腊月之前，提前将大葱栽好。
盆里栽葱，没有任何技术要求，只要是将葱根埋在土里，适当浇水便可。为了掌控生长速度，栽好的葱，我故意放在北面凉台，而且两周之内不浇水，主要是，想让大葱在过年的时候再旺盛起来，给过年带来上好的食料。
距离过年一个月左右，将盆栽大葱移到了南面的凉台。冬日阳台，阳光充裕，温暖如春，适当浇一些水，又有上好的肥料，阳光的温煦下，大葱便迅速生长起来，生长速度之快，超出想象，几乎是一天一个样。不过二十几天的时间，原本是一尺多长的葱，便会长到一倍，葱干也粗了很多。尤其是，大葱的绿，娇嫩欲滴，翠绿无比，呈现出蓬勃强劲的生机，势不可挡，在各色花卉的映衬下，显得格外耀眼，十分惹人喜爱。
冬季里，北方特有的美食，便是大葱卷煎饼了，那种美食，无论如何都不能错过。农村自家地里种的玉米，掺一些黄豆面粉，粗粮细作出来的煎饼，质地柔软，薄如纸张，散发着浓浓的粮食香味，卷上酸菜炒肉，外加一根盆里生长的大葱，尚好的豆瓣酱做调味，卷成圆筒状，便是地道的大葱卷煎饼，趁热咀嚼，香甜无比，那种享受，真的是一个味觉大餐。
除了卷煎饼之外，盆栽大葱也是春节做菜尚好的调味品。在所有的调味品中，我感觉大葱的地位是举足轻重的，几乎所有的菜品都离不开它。很难想象，如果没有大葱作调料，再好的食材也不会做出可口的美味来。特别是炖肉，放上一棵盆栽的新鲜大葱，香味便会提升几倍，是其他任何调料都无法替代的。
据说，大葱全身都是宝，就连葱桶里的黏液，也是一种很好的药材，可以治疗多种疾病，我没有查证过，但我相信那不是一个空穴来风。大葱，很普通，但营养价值很高，与人们的生活关系密切。大葱，一点也不张扬，没有任何高傲的样子，生存能力极强，只要是有一点生机，便可以迅速生长，生长所需的条件又十分简陋，从不挑剔，有土、有水、有肥、有阳光即可。索取的很少，奉献的却很多，这句话用在大葱身上，是再恰当不过的了。
我喜欢大葱，不仅是因为它的食用价值，更是因为他的朴实和低调，喜欢它的极强生命力。更敬佩它，虽没有华丽的外表，却是日常饮食不可缺乏的美味佳肴。
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