夏日炎炎，在秦岭这边的大街小巷里，涌现出了一道非常受欢迎的风味小吃，它是用山上野生橡树的果实橡子制作的，叫橡子凉粉。
橡树在秦岭很多山区的山坡上均有生长。其叶子和树木均为烧火的上佳材料。果实在有些地方被称为“橡豆”，是松鼠的最佳食粮。
橡子树，学名柞树，可以分为大橡子树和小橡子树。大橡子树，即华栎树，橡子和像碗是工业原料；小橡子树，俗称槲叶树，叶子可以包粽子，果实可以做凉粉。但是小橡子里面含的丹宁酸，取出后才能做凉粉的。
把收回来的橡子晒干，去掉壳；把果肉磨成细粉。筛掉粗渣，煮一锅水。70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉。将放凉的切成块状就成了凉粉了。这就是橡子凉粉的制作方法，看上去简单其实制作过程相当的复杂。吃的时候，凉拌即可，这个拌法与吃其他的凉菜差不多。橡子凉粉咬劲十足，口感出色。
橡子除了可以做凉粉，还可以做成橡子豆腐，橡子甜品，橡子凉面等等。
记得小时候，每到橡子成熟的季节，都会和小伙伴们一起上山捡橡子，橡树一般都很高，而且笔直直挺，橡子一般都长在树梢，所以没办法上树直接摘，都是熟透的橡子掉在地上之后一个个的来捡，有时候山上的松鼠也会来到脚边和我们争抢。捡回来的橡子，经过处理之后，做成各种各样的美食。
除了吃，橡子也是很多手工达人的最爱，小巧可爱的橡子，在这些巧手上，变成了各种可爱的手工艺品。
橡子手链
橡子项链
橡子挂件
小时候最喜欢的，就是用橡子做烟袋：用一颗光秃秃的橡子，有小刀削去头部一点，在用螺丝刀一点点的把橡子果肉掏出一部分，留中空，再在旁边凿一个小洞，插上一小节细细的竹管就制作完成了。然后学着大人，塞点烟叶或者直接插根香烟在橡子中空的地方，点着学着大人一口口的嘬着，怀念！
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即在【本页面底部评论留言】通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
