衢州特色菜的做法大全，衢州药王山什么好吃

衢州药王山是一个著名的旅游景点，位于中国浙江省衢州市。在药王山旅游区，您可以品尝到各种美食，以下是一些当地特色的美食：
1.衢州烤鸭：衢州烤鸭是当地著名的特色菜之一，其烤制方式独特，味道鲜美。
2.衢州三头一掌：这是衢州的一道传统名菜，包括鱼头、鸭头、兔头和掌中宝四个部分，口感丰富，味道鲜美。
3.衢州米粉干：这是一种当地传统的小吃，采用优质米粉制成，口感细腻，味道鲜美。
4.衢州麻糍：这是一种传统的糕点，采用糯米粉制成，口感糯滑，味道香甜。
5.衢州小笼包：这是一种当地特色的小吃，采用优质面粉和鲜肉制成，口感鲜美，味道浓郁。
除了以上美食，衢州药王山旅游区还有很多其他的美食，如衢州粽子、衢州豆腐干、衢州糖醋排骨等，都值得您品尝。

衢化有什么好吃的小吃吗?

龙游发糕
菜系：特色小吃
龙游发糕，浙江省龙游县汉族糕类特产。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
不老神鸡
菜系：地方特色菜
传说，衢州人之所以长寿，除环境优美外，与民间流传着以中草药炖鸡食而疗疾健身分不开的。不老神鸡,源于古代药鸡，佐以国家卫生部公布的28味药食一体的中药材，经蒸、煮、卤等二十多道工序精制而成，产品具有健脾和胃、养颜益寿的功效。不老神鸡具有四大特点：中药调制、纯属天然，酥而不烂、老少皆宜，香透入骨、表里如一，口齿留香、余味无穷。
三头一掌
菜系：特色小吃地方特色菜
衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜。
衢州烤饼
菜系：特色小吃
菜品介绍：衢州人个个都爱吃烤饼，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，正宗的衢州味道。
山粉果
菜系：特色小吃
菜品介绍：在衢州一般叫它“山粉果”,用番薯粉制作而成，在里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，直接拿上锅蒸熟，年夜饭桌的必备美食。蒸好后可以直接吃，也可以做成汤。.
常山贡面
菜系：特色小吃
菜品介绍：在衢州常山有一种面叫做贡面，又叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道让人回味无穷。
葱花馒头
菜系：特色小吃
菜品介绍：龙游的葱花馒头，形似人头，在荷叶垫底的蒸笼里蒸熟后再夹入葱花肉，笋干，雪菜肉等。龙游葱花馒头也在其中做出了自己的特色,是龙游人必备的早餐，点心。也是过年或者摆酒席时一定要做的美味。
开化培糕
菜系：特色小吃
菜品介绍：培糕是衢州地区每年中元节，鬼节必吃的汉族糕类美食，是衢州特有的小吃。培糕制作工艺讲究，味道绝佳，储存方便，深受衢城百姓钟爱。一般培糕会有甜的和咸的，咸的上面撒上好吃的菜馅儿。
衢州炒粉干
菜系：特色小吃
菜品介绍：衢州炒粉干是地地道道的小吃，味道香辣爽口。价钱实惠，味道美味，是很多高中生放学后的美食记忆，十块钱就能吃的非常饱，推荐给游客品尝，满满的衢州传统风味。
油炸果
菜系：特色小吃
菜品介绍：衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起。
龙游米糊
菜系：地方特色菜
菜品介绍：米糊是浙江龙游比较有代表性的汉族特色小吃，被誉为龙游第一糊。作为地道的龙游人的早点。吃的时候，总是喜欢在里面放很多吃米糊特色的辣椒酱，一般都为店家自制。
商梓豆腐
菜系：地方特色菜
菜品介绍：又名藏制豆腐。商梓即故乡，在开化马金一带，藏制与商梓同音，马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干，这样即便离家万里也能想起家乡的味道。
麻饼
菜系：特色小吃
菜品介绍：麻饼，汉族传统名点，风味可口。皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以“邵永丰”麻饼为代表。
高家萝卜丝
菜系：地方特色菜
菜品介绍：高家萝卜丝是衢州市著名的汉族传统佳肴，属于干菜类食品。分冬丝、春丝、雨丝、雾丝，以冬丝为最佳。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点。
球川豆腐
菜系：地方特色菜
菜品介绍：球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，且具有减少动脉硬化功效。
野生小杂鱼
菜系：地方特色菜
菜品介绍：在钱江源头的开化，小杂鱼非常稀缺的，每天的产量就几斤。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼：黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等等，一种鱼就是一种鲜，真是鲜掉你的舌头了。
球川雪片糕
菜系：特色小吃
菜品介绍：球川雪片糕是衢州市常山县球川镇的特产。要将糯米洗净、晒干、炒熟、回潮，再烘干、碾碎，加白糖调成粉状，冲水炒匀，添桂花晶，然后扎实切片包装。常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。

衢州的特色美食小吃有哪些

1、龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
2、菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。
3、衢州麻饼一般指衢式月饼。衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。
4、廿八都铜锣糕是江南古镇廿八都的地方传统节日特色糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴含着一股大山中的神秘气息。
5、衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

去衢州必吃的风味小吃盘点

烤饼
烤饼是衢州“小吃之王”可能夸张了一点儿，不过从各平台收到的回馈来看，烤饼在小吃类中被推荐次数最多，讨论度非常高。很多人说，烤饼就是陪伴着他们成长的记忆里的衢州味道。“小的时候住在衢化，几乎每天晚上都要买烤饼当宵夜吃，本来不吃辣的，因为烤饼练就了一身吃辣的好本领。”在英国留学的衢州女孩陈依鋆说，在国外念书，最怀念的家乡小吃，就是烤饼了。
凉拌粉干
衢州的凉拌粉干，也是一绝，受到不少市民的热情推荐。“夏天天气热没什么胃口的时候，特别适合吃凉拌粉干。”推荐者之一胡冰冰表示，凉凉的粉干拌上缸豆、肉末、笋干、香菜、辣椒等配料，吃起来爽辣开胃，滑溜鲜美，韧性十足。特别是晚上的时候，直接把凉拌粉干当晚餐吃，再配上一只鸭头、一碗水晶糕，吃完觉得特别满足。
葱花馒头
“要推荐衢州小吃的话，我觉得一定要带上葱花馒头，因为它真的很有衢州特色！”市民郑冬水在推荐理由中说，首先，葱花馒头里面的馅儿就非常有衢州本地特色，比如笋干、萝卜、辣椒、葱花等等，乡土味道十足；其次，葱花馒头的做法也十分有衢州地方特点：中间夹馅、肚大口小。“这种做法在其它地方很少见，外地朋友来衢州，我都会带他们去吃葱花馒头，一个个吃得停不了嘴。”
肉圆
“我们家过年时，年夜饭里总少不了它，而且肉圆总是最受欢迎，每次一上桌就被一抢而空。”推荐市民周成说。衢州人一般用番薯粉、芋艿和肉馅来做肉圆，拌上调料上锅蒸熟，吃起来又软又糯又香。有些地方还会在肉圆中加入马蹄、荸荠等，吃起来更添清爽感。也有些小吃店喜欢用南瓜、山药等来代替芋艿。龙游一带把肉圆做成薄片状裹辣椒酱吃，也别有一番风味。
油炸锞
在微信讨论平台上，不少小伙伴都提到了他们热爱的小吃——油炸馃。“小时候闻到油炸馃的香味就走不动路了，现在逛街时也经常会买几个来尝尝。”大力推荐油炸馃的市民雯雯说，在街头看到卖油炸馃的老奶奶感觉特别亲切，不同摊点有不同的口味，有的是雪菜肉丝馅，有的是小南瓜、四季豆、榨菜等，但一样都是放到油里炸得金灿灿，吃起来脆脆的，特别香。