马铃薯种植时间和方法有：种植时间，选地，薯种处理，播种，及时除蕾。
1、种植时间
土豆种植大部分地区在春季2-3月份，由于南北温度有差异，具体时间有所不同。东北和甘肃、青海等西北地区，春季种植时间在4月中下旬-5月初；江苏、浙江等中南一些的省份种植时间在1-2月份；广东、广西、海南、云南、贵州等地秋季种植时间在10月中下旬～11月份。
2、选地
马铃薯不适合连茬种植，为保证马铃薯的长势、产量和品质，最好选择近2-3年没有种过马铃薯的地块种植。另外应当选择土壤疏松通透、土层深厚肥沃、有机质含量较高的沙土地种植，这样更有利于地下薯块的发育和膨大，有利于提高后期产量。
3、薯种处理
土豆在播种前的十多天之前要拿出来，在一定的温度中进行发芽，然后等到土豆种大部分芽长到指甲盖长，就可以搬至室外晒个一周的时间，在播种前将土豆有芽的地方进行切割，一个土豆可以根据发芽的情况切成三到四块，然后沾上灰土，就可以拿去进行播种。
4、播种
土豆可以平地播种，也可以起垄播种，在播种方法上，提前15-20天进行土地深翻耕，翻耕深度以25-30公分左右为佳。
5、及时除蕾
一般在田地中的土豆有1/4-1/3左右的植株显蕾开花时就应当及时摘除花蕾，在第一次摘花蕾后，此后每隔3-4天摘花蕾1次，一般2-3次即可把田地中的土豆花蕾全部摘除。
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