生活中猪耳朵是一种比较常见的食材，一般很少有人会买生的猪耳朵回来吃，一般都是在卖卤菜的地方，买一点卤好的猪耳朵回来直接吃。主要的原因就在于如果自己购买生的猪耳朵进行卤的话，会比较麻烦、费时，所以大家宁愿购买已经卤好的猪耳朵，不仅方便省事，而且味道也是非常不错的，吃起来口感非常好。不过，实际上外面买的卤猪耳朵虽然好吃，但是添加了很多香料，所以多吃的话，对身体没有益处。今天小编要为大家介绍的就是如何自己在家卤猪耳朵，这样吃起来更加健康。
材料：
猪耳朵350克，姜片、桂皮、大料、花椒各适量
做法：
1、将购买来的生的猪耳朵清洗干净后，将皮上面的杂毛拔干净后，放入锅中焯一下;
2、将猪耳朵捞出后，再次清洗干净后，重新放回锅中，放入生姜、料酒、大料、花椒以及清水一起煮开;
3、将煮好的猪耳朵拿出来后，将表面的油脂冲洗干净;
4、将猪耳朵浸泡在糟卤中，放入冰箱中浸泡两个小时以上后，就可以拿出来切丝食用了。
功效：
猪耳朵里面大多含有的是软骨，所以吃起来非常有嚼劲，而且猪耳朵里面还含有胶原蛋白等营养物质，对于保健等具有很重要的作用，所以在日常膳食中可以适当的吃一些猪耳朵，对身体健康是非常有好处的。
小编提醒：猪耳朵虽然吃起来非常好吃，但是比较是卤的，大家最好还是不要多吃，一定要适可而止。这样对自己的身体健康才是最有益处的。
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