玉米是每个人最常见的蔬菜之一，玉米的成熟期通常在每年的十月份，生活中，一般都是蒸或煮着吃玉米，但你有没有想过要蒸或煮多长时间吗?下面我们就来介绍一下玉米蒸多久会熟啊，以及如何挑选玉米。
一、玉米蒸多久会熟啊
水烧开后，蒸15-20分钟。水蒸出来的玉米不会流失任何营养。一般情况下蒸熟的玉米是蒸嫩玉米，嫩玉米中的营养成分比较鲜嫩，蒸的时候比较容易熟，一般只需要蒸15-25分钟左右，因为蒸太久会导致玉米老化，影响其营养和食用价值。玉米含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素和胡萝卜素等营养物质，营养价值很高。水煮很容易导致玉米中的营养成分流失，导致其营养价值下降，而蒸熟的玉米可以最大限度的保留玉米的营养成分，一般建议将玉米蒸熟。
二、如何挑选玉米
1.看外观颜色
一般大家根据自己的口味购买，在市场上，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，也有白色和黄色的也是甜玉米。这两个主要是甜度不一样。
2.观察水分
不管怎样，吃嫩是每个人的爱好。你可以用手指挖玉米粒，如果水汁丰富，玉米还是很嫩的，如果几乎没有水汁，说明玉米老了。或者可以查看玉米粒是否饱满或瘪，还可以判断玉米的水分含量。
3.看玉米粒的量
市场上有些玉米粒比较小，一般不好吃，而且水和糖少，如果玉米粒排列得很整齐，而且颗粒比较多，所以一般会比较好吃。
4.观察玉米粒的透明度
用肉眼观察玉米粒是否透明，如果不透明，那么则说明玉米就老了，水分会很少，味道不会甜。所以不建议大家购买这种玉米。
一、冷水下锅的玉米煮多久会熟
很多人都喜欢吃玉米，煮玉米也是常见的吃法之一，我们在冷水中下锅煮玉米，一般只需要15-20分钟左右的时间就会煮熟了，不过这个时间也不是固定的，玉米煮熟的时间与它的品种还是有一定的联系的，如果我们煮的是糯玉米的话，需要再加五分钟的时间才能煮熟。
二、玉米的种类
1.甜玉米
甜玉米是市场上很受欢迎的一个品种，又叫菜玉米。可以熟食、生食或加工成罐头等副食品。甜玉米的含糖量比较高，甜玉米也分为几种，主要是根据它的含糖量，目前我国这种玉米的种植规模不是很大，但是很受欢迎。
2.糯玉米
糯玉米又称粘玉米,它的性质其实和糯米一样，直链淀粉含量高，食用消化率高，粘性强。糯米不仅食用价值高于普通玉米，而且加工成饲料时的适口性和利用率也高得多。但它的缺点是种植的产量不如普通玉米高，需要改进种植技术。
3.有色玉米
有色玉米其实是一种很常见的杂交玉米，现在玉米的颜色已经不单一了，它有黄玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米和各种颜色的玉米。而且这种颜色是通过杂交遗传的，跟后期喷药没有关系，尤其是黑玉米，可以说是比较好的食物了。很多人也很喜欢吃这个品种的玉米。
我们吃的各种各样的美食都是通过简单的食物制作而成的，玉米也不例外，它既可以直接吃，也可以炒着吃，还可以当各种汤的配菜，做成各种美食供我们享用。玉米的种类也很多，每种玉米都有它的口感，受到不同的人的喜欢。大家平时喜欢吃哪种口味的玉米呢。
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