往年的这个时间段，都是冷冻草莓的销售旺季。包装，发货，集装箱忙的是不亦乐乎。反观今年，确是另一番景象。
今年一部分做冷冻草莓人，都是比较焦虑的，往年冷冻草莓行情不好时候，降一下价格也是可以销售出去的，不过今年着急销售，降价销售还真不一定就能及时卖出。这可能就是最近现状。
01
9月上旬，我去云南，一个做蒙特瑞草莓朋友告诉我“现在草莓产量不大，卖货的人也少，估计下半月价格还得降低。”结果可能让他说中了。。。
需求和价格是成正比的。
想起今年冷冻草莓产季的时候，和现在景象完全一样，从云南黔莓，蒙特瑞，安徽甜查理，山东美十三，红颜，河北密保大赛，东北哈尼，九九，收购价格一直比较坚挺，一片红火的景象，当辽宁的草莓加工结束后，就开始慢慢的开始降温了。
这样说也不严谨，我看到的是，出口低迷数量骤减是现状，前期的国内需求还是比较正常的，随着时间推移，慢慢发现，冷冻草莓卖的越来越慢，到了现在旺季到来，却鲜有新的订单产生，终其原因还是消费端减弱，深加工端库存压力大。期望的消费高峰极其不理想。
现在在山东，辽宁，河北冷冻草莓库存还是很大的，有的是订单没有发，不过大部分还是在“守株待兔”的状态。
02
危险信号
只要是在做冷冻草莓相关的行业，或许都会了解到，按照现在形势正常发展的话，明年草莓产量将远大于今年。
四川，云南上半年雨雪天气，目前产量并不大。前期需求量大，价格涨的比较多，收成好于前几年，当地其它农作物亩收入远不如草莓，所以今年四川云南不少地方大力发展草莓种植，凉山当地人讲，当地草莓种植面积增长了2-3倍，
如果真是这样什么概念呢？就是正常年景下，北方冷冻草莓成熟之前，就会有5万吨左右的冷冻草莓出现，而6月份之前，恰恰是冷冻草莓的销售淡季。看到今年加工的冷冻草莓的库存和销售惨淡的状态，过了春节以后，明显会有留有不少库存，很多大佬担心明年的草莓价格一落千丈。
从另一方面说，在山东潍坊一些种植大户，都有着多年的草莓种植销售经验，今年加工草莓平均卖价超过3元/斤。已经很知足了。不过很多人对明年的行业也是比较担忧的，从草莓产季结束后就开始为明年做准备了，有人开始找加工厂签订明年的买卖合同了，可以接受的价格2-2.5元/斤，如果不合适的话，还可以谈谈，从这一点看出，一些种植户是看衰明年行情的。
其实价格平稳是最有利于行业发展的，过高或者过低都会对行业产生很多冲击。
03
出口冷冻草莓
冷冻草莓刚开始是用于出口的，到今年看来，以往的出口大户们，都大幅度减少了数量，一是国外经济也不好，第二价格远不如埃及，波兰等草莓种植成本低。
出口冷冻草莓大幅减少，国内需求不稳定，这些不确定因素暂时影响了冷冻草莓发展。在这样背景下，一些加工商苦不堪言。
04
冷冻草莓在使用场景上，是非常丰富的，也是一个南北都喜爱吃的水果，只不过发展的道路上比较坎坷。
冷冻草莓品种多，价格差异化非常大，产品特征一定程度也是有差异的。
就今年来说，光一个冷冻草莓原料，最低4000元/吨左右，最高的15000元/吨，差距主要是品种，质量和包装上。试想一下，这两种价格下的终端产品，相差的完全是天壤之别。消费者其实也是蒙的。
原料价格一方面，应用场景上，做成草莓果脯，相同产品，在制作出品率上不同工厂能相差50%，这样销售价格相差就大了。
为啥差那么多？里面的潜规则实在太多了，消费者是啥也不知道了。
做果干也是一样，制作过程中添加的东西不一样，出成品率也不一样，一味追求产量，利润。对于消费者的健康不知道有没有考虑到。
还有在做果酱，果浆的场景，那些跨国企业，大公司做出来的产品，价格上没有半点优势，因为他们做的太正轨了，要求好的原料，健康配方，质量要求等等，不敢有半点马虎，这些原因就会让他们发展受限，市场份额被慢慢吞噬。
反观一些个别工厂，价格低，质量不稳定，但是就价格低，发展快，大不了退货，大不了换客户，大不了我公司倒闭，重新注册一个公司，太可怕了。
冷冻草莓是比较受消费着欢迎的，各方面的不稳定因素使得终端企业，并不愿意去大力推销这个产品，因为它并不能从这方面得到更多利润，反之还会带来潜在的麻烦，这或许是最近两年国内冷冻草莓发展慢的原因吧。
很多人说经济不好，各种原因导致冷冻水果行业发展不景气，是正常，以后就好了，其实并不是这样，再这行业还是有很大潜力的，后面文章我会给大家汇报一下，那些价格增长比较快的产品是如何发展起来的。
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