广东特色炖盅,原汁原味的椰子乌鸡汤膳。没有加一滴水,原汁原味,营养美味又滋补!
食材:整个椰子、乌鸡、黄花胶、瑶柱
做法:
1、一个整个打开“天庭盖”(买时可以叫老板处理好,回家只需要用刀划开取出盖子就好了)插入两根牙签方便打开
2、乌鸡绰水,黄花胶提前浸泡
3、用勺子打一些椰子汁出来,再把全部的食材放进去盖上盖子炖2.5小时,开盖就可以吃啦,不需要添加任何的调料,原汁原味的味道超鲜甜
乌鸡汤的做法
乌鸡汤是一道营养丰富的汤品,有很多人喜欢喝。下面介绍一下乌鸡汤的做法和煲汤的方法。
🍲配方
乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚,没有活鸡,买宰杀好的也凑合,内置黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,禁忌:大小茴香。
👩🍳煲汤方法
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
怎么做当归党参乌鸡汤
食材:
乌鸡半只
汤料包:
党参、黄芪、当归、红枣、枸杞
做法:
1、乌鸡洗净,冷水下锅煮开,捞出,冲洗干净浮沫。
2、乌鸡与汤料包,一起下锅,加几片生姜、足量清水,大火煮开,小火煲1个小时。
3、最后加点食盐调味,鸡精可加可不加,乌鸡汤即可出锅。
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