大家好今天来介绍海参发泡后很小的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
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海参为啥泡了三天还是很小
海参泡了三天还是很小原因可能是:一、泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展。二、海参操作没有完全避油。三、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
海参怎么泡发
首先洗净海参表面杂质和盐分，将其放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其置于冰箱冷藏浸泡36小时，中间换1-2次水。
直至海参表面变软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。水开后煮40-60分钟，再泡发24小时左右即可。
尽量避开以下泡发方式，如半油发、蒸发等，均会造成其营养物质的流失。其次常温碱泡发的损失最大。
为什么我发的海参总是泡的很小呢
好海参能泡发到2.5倍至3倍的长度，如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到，那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题，主要指添加盐或糖之类的，这类海参建议消费者不要。
一般来说，干海参的涨发是由其品种、质量、加工方法等多个方面共同决定的。一斤普通的淡干海参，涨发必然要在10-12斤以上，拉缸盐海参的涨发则相对低一点，一般都只有5斤左右，而发好后的海参长度，一般是干参大小的两倍。
发海参感觉泡不大。
最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
很多人以为煮海参想煮饺子馄饨一样，一个好了就都好了，其实并不是这样的，海参大小不一样，需要煮的时间也不一样，这就需要在煮完后一个一个验证，没有硬芯才是完全煮好了。
为什么海参泡发后还是很小
您好，请你首先确保您购买的的海参是正品货没有问题。如果海参没有问题，那么就可能是发泡步骤有问题。
海参的发泡方法有较多，我比较推荐的是如下的方法:
第一步先把海参放在0-5度的纯净水中发泡24-36个小时，具体时间看海参年限，年限越长泡的时间可越长，期间换两次水，直至海参无硬芯。
第二步将海参前端白色的沙嘴去掉，再将海参放无油锅中煮上40-60分钟，海参年限越长煮的时间会更长一点，具体时间是用筷子轻轻夹住海参中间，感觉海参两段略微下弹有弹性即可证明海参煮好了。
第三步再将煮好的海参放在0-5度的纯净水中发泡24-36个小时，到时候就会更明显的看到海参变大了，泡好后可直接食用。
为什么我泡发的海参不大
你好，你的泡发工艺不合理，淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。2.沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，，也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏浸泡2-3天，发好为止。最后放入开水中煮5-8分钟即可。
海参为什么泡不大
海参泡发不大的原因：
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。放在室温水里泡发，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
2.泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
4.泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
5.泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
海参泡不大怎么办
海参泡发不大的原因：
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。放在室温水里泡发，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
2.泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
4.泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
5.泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
海参为什么泡发不大海参泡发不大的主要原因
海参泡发不大的原因：
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。放在室温水里泡发，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
2.泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
4.泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
5.泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
以上就是小编对于海参发泡后很小 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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